Spanyol paella

A paella egytálétel, amit fedő nélkül készítenek széles, lapos, kétfülű serpenyőben. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta a nevét. A rizst a La Mancha vidékén termesztett sáfránnyal színezik sárgára. A többi hozzávaló között lehet a murciai szárított édespaprika, az andalúziai olívaolaj és friss zöldségek, valamint a helyben termesztett citrom leve és egy kevés száraz fehér bor. Hagyományosan egyenesen a serpenyőből fogyasztották, ki-ki a saját kanalával. Ma ünnepi eledel, fogyasztása családi vagy baráti összejövetelek fénypontja.