Zöld lencse – puy
Lencse fronton is színesedünk!
Ismerkedjetek meg a zöld lencsével, amit puynak is neveznek. A zöld lencsét azért nevezik puy lencsének is, mert a dél-franciaországi “Le Puy en Velay” környékén termesztették először. A franciák ma is nemes egyszerűséggel a szegény ember kaviárjaként emlegetik. Színe fakó, a sötétzöldtől a barnás-sárgás-zöldig terjed. Apró méretéből következően aromája erőteljes, de íze hasonlít a hagyományos lencsére. Kicsit édesebb, enyhén „földes” ízű. Kisebb és gömbölyűbb szemű, és a héja is lágyabb.
